チーズを楽しむ会 - お料理

主宰するお料理教室Seiue Seiue(シュエシュエ)のチーズを楽しむ会でご紹介したお料理は。
選んだチーズに合うメニューを考えました♪。

　-チーズプラトー(11種)。
ヘーゼルナッツ、いちじくのドライフルーツ、ブラックチェリーのジャム、栗の蜂蜜、ライ麦のバゲットなどと合わせたりしました。

　-ボルチーニ茸を練り込んだタリアテッレ・きのこのクリームソース。
このタリアテッレは、イタリアColumbro社の物。表面にざらつきがあるのでソースがよく絡みます。とても美味しいので、普段からよく使います。パルミジャーノレッジャー チーズをかけていただきました。

　-シェーブルチーズのリゴット ド コンドリューとお米の型をしたパスタを混ぜた、サラダ。
　
　-カチャトーラ、骨付き鶏もも肉の煮込み。
　
　-シュリンプ クリームカレー、リコッタチーズ添え。
リコッタチーズは、そのままヨーグルト＆ジャムに合わせても美味ですが、デザートやお菓子にするだけでなく、今回はフレッシュのままカレー、お米と合わせてみました。
コクはありますが、サッパリとしたチーズですのでシュリンプカレーにとても合い、お勧めです。

コメント 2

ん～、どれも美味しそう♪

チーズって、種類が沢山あってどれがどれだか・・・・・！？
さすが！ちーたんさんですね～
チーズが生かされている！！

何だか、舌を噛みそう名前もありますね＾＾
チーズとワイン・・・幸せなひととき♪
by おけい (2010-12-07 18:53) 

ありがとうございます！！
また、ぜひお出かけ下さいまし。

おまちしております♪。
やっぱり、お料理や食べる事って楽しいですね。

by ちーたん (2010-12-07 19:52)