和菓子 - うぐいす餅

1月の和菓子教室・へちまのレッスンは『うぐいす餅』
春らしく、可愛らしいかたちです。両端を手(親指と人差し指)で軽くつまみ、かたちを整えます。

中はこしあん、そのあん玉を求肥で包むだけなので初心者の私でも簡単です。