梅干し

毎年「梅干しを漬けたいなぁ」と思っていたのですが、梅を手に入れるタイミングを逃してしまい断念していました。今年は近くのスーパーでとっても綺麗な『南高梅』を見つけたのでさっそく試してみました。

漬け方やお塩の割合もいろいろなので、今年は15％くらいのお塩で漬けてみることにしました。来年が愉しみです。